Страна Франция
интернет-энциклопедия туриста
 
NEW! Календарь низких цен на билеты во Францию
Добавьте в свою жизнь красоту и ароматы Франции

Прованские травы: состав и польза пряной смеси Прованса

Поиск отелей Франции по минимальным ценам
Главная -> Французская кухня - Кухня Франции -> Прованские травы: состав и польза пряной смеси Прованса
Прованские травы по праву считаются незаменимой пряной смесью, которая благодаря своим уникальным свойствам позволяет добиться особых вкусовых свойств у блюд. В Провансе в частости в Ницце используют в основном свежие сборы трав, которые получают из растений, распространенных на территории региона. Такие пряные композиции отличаются невероятной насыщенностью аромата и существенно превосходят по своим качествам сушеные смеси, часто встречающиеся в европейских супермаркетах. Применяя прованские травы при приготовлении пищи, любая хозяйка сможет создавать настоящие кулинарные шедевры и баловать своих близких невероятно вкусными лакомствами, обладающими при этом правильным и полезным воздействием на организм. 
 
ницца

  Состав прованских трав
 
   На юге Франции смесь прованских трав стала настоящей находкой. Но из чего состоит эта уникальная приправа, так полюбившаяся французам? Давайте разберемся.
   Следует отметить, что четкого определения составу прованской смеси не существует, и каждый кулинар имеет возможность по своему усмотрению варьировать присутствие в ней тех или иных компонентов.

Популярные травы

При этом наиболее часто составляющими данного кулинарного ингредиента являются такие травы как розмарин, шалфей, тимьян, базилик, майоран, чабер, мята и душица. Все вышеперечисленные растения собираются непосредственно на территории Прованса, в связи с чем пряная композиция и получила свое название.

 
  Полезные свойства пряной смеси Прованса
 
   Говоря о прованских травах, необходимо упомянуть о том, что в них содержится множество дубильных веществ, которые делают блюда не только очень вкусными, но и невероятно полезными. Кроме того, в их составе присутствует значительное количество различных ферментов, минералов, витаминов, смол и органических кислот, способствующих снижению артериального давления, обладающих антибактериальными свойствами, улучшающих настроение и другим образом оказывающих благотворное воздействие на организм.
 
ницца

  Сочетание прованских трав с различными продуктами
 
   Использование прованских трав в кулинарных целях не требует особых навыков, следует лишь соблюдать некоторые принципы сочетания продуктов с теми или иными компонентами данной пряности, что позволит добиться невероятных вкусовых оттенков и подчеркнуть лучшие качества готовых блюд.

Сочетание трав с блюдами

Так, например, большинство прованских трав отлично подходит к любым салатным соусам и заправкам, мясным блюдам, рыбе. Кроме того, их часто добавляют в овощные гарниры и выпечку, в частности хлеб и несладкие пироги.


 

Посмотрите фото к этой статье (при клике увеличиваются)

Поиск дешевых авиабилетов
Календарь низких цен на авиабилеты во Францию
С помощью этого календаря Вы легко можете найти самые низкие цены на авиабилеты во Францию в удобное для себя время. Просто выберите месяц, и календарь покажет Вам дату с самой низкой ценой на билет во Францию.
© 2010-2012 - Все права защищены. Страна Франция - интернет-энциклопедия туриста.
Копирование материлов с сайта допустимо только после разрешения владельцев сайта